18 janvier 2009

Brodetto à la "Fanese"

Le Brodetto est un "bouillon" de poissons préparé à l'italienne, et cette version là plus particulièrement dans la ville de mon Grand-père maternel : Fano. C'est une variante de la version française de la Bouillabaisse Fano est une très jolie ville balnéaire de 90 000 habitants (l'hiver et x3 l'été) de la région des Marche (sur la mer Adriatique). Ingrédients : -Huile d'olive- 1 petite Roussette (ou saumonette), ou même une queue de lotte pour les plus audacieux- 1 beau maquereau- un merlan- une seiche (ou blanc... [Lire la suite]
Posté par evafabiola à 22:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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